La tortilla francesa es de origen español. La que es francesa, aunque la inventó un cocinero belga, es la ensalada rusa. La pasta italiana en realidad es china, al igual que el té inglés. El chile es mexicano. El café de Colombia es originario de Etiopía. El mate uruguayo viene de Paraguay. Y el que es bien uruguayo, ese sí, es el chivito, que es canadiense y más uruguayo que el dulce de leche de los argentinos. Los sorrentinos no son de Sorrento, son tan argentinos como la milanesa napolitana, que nunca fue una coproducción entre Milán y Nápoles.
Para los rioplatenses, todos los árabes son turcos, todos los judíos son rusos, todos los españoles gallegos y todos los coreanos son chinos, por la misma dislexia geográfica que, desde la llegada de Colón, los indios son originarios de América. ...
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