Pelate esa mandarina

Debilidad en los controles de residuos de plaguicidas Lo aleatorio de los controles sobre los residuos de plaguicidas en frutas y verduras es preocupante. Su frecuencia, además, habría decaído. El secreto que durante los últimos años rodeó la información sobre éstos agudiza las suspicacias. Asoman finalmente decisiones que podrían revertir la situación.

  La interrupción de algunos controles puso de manifiesto el vacío. Un problema técnico en Bromatología de la Intendencia de Montevideo interrumpió hace cuatro meses los estudios que detectan la presencia de agrotóxicos en las frutas y hortalizas que se comercializan en el Mercado Modelo. Aunque las autoridades no lo reconocen, el dato fue confirmado a Brecha por el director del Modelo que representa a los trabajadores, Jorge Pérez, y...