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A cartas vistas

Organizaciones impulsan etiquetado de alimentos transgénicosLa idea básica es el principio precautorio. Dado que la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados (gm) es una cuestión que está lejos de ser saldada, la propuesta apunta a que al menos los consumidores tengan la posibilidad de decidir si asumen o no ese riesgo potencial. La propuesta fue elaborada por un manojo de organizaciones1 que lo presentaron a la Comisión de Salud de diputados el pasado 2 de julio. Busca que los “alimentos, ingredientes y productos listos para el consumo elaborados con componentes genéticamente modificados destinados a la alimentación animal y humana” deban obligatoriamente ser identificados como tales.En el decreto de julio de 2008 –que creó el Gabinete Nacional de Bioseguridad como organismo e...

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