El otro campo

Año internacional de la agricultura familiar Son ganaderos, viticultores, horticultores, criadores de conejos y tamberos. Sostén del tejido social de la campaña, y productores fundamentales en algunos rubros agropecuarios. En los últimos 11 años el sector perdió 12 mil productores. Primero fue la horticultura: la primera generación, la de los abuelos, plantó tomate, morrón y cebolla en unas tierras cercanas a Sauce, en la ruta 67. Fue la forma hallada para ganarse el sustento, a lo que le sumaban una pequeña huerta para el autoconsumo, y también algunos animales que a su tiempo eran debidamente faenados y convertidos en abundantes embutidos que ayudaban a pasar el año. La segunda generación, la de los padres, introdujo la viticultura en el predio, y la hizo crecer paulatinamente, al pun...